La recherche montre que la consommation d’huile d’olive extra vierge riche en oléocanthal et en oléacéine induit également une perte de poids, une diminution de l’indice de masse corporelle et de la glycémie basale.
Une nouvelle étude suggère que la consommation d’huile d’olive extra vierge riche en oléocanthal et en oléacéine peut améliorer la santé des personnes souffrant d’obésité et de prédiabète.
L’étude, publiée dans Clinical Nutrition, a montré que la consommation d’huile d’olive extra vierge riche en biophénols pendant un mois augmentait les défenses antioxydantes du sang et diminuait les paramètres associés au stress oxydatif et à l’inflammation, conditions sous-jacentes du prédiabète et de l’obésité.
Un groupe de participants a consommé l’huile d’olive extra vierge riche en biophénols, tandis que l’autre groupe a consommé de l’huile d’olive non vierge pendant 30 jours. Après une période d’élimination de 15 jours, chaque groupe a reçu l’autre type d’huile et l’a consommé pendant 30 jours supplémentaires. Les deux huiles ont été consommées cuites et crues, mais la quantité exacte de consommation n’a pas été mesurée.
– Les résultats
“La principale constatation a été la modification du stress oxydatif”, a déclaré Francisco-Javier Bermúdez-Silva, auteur correspondant de l’étude et chercheur principal à l’hôpital régional de Malaga, à Olive Oil Times. “Nous avons trouvé un meilleur profil antioxydant et détecté une diminution de certaines enzymes qui sont pertinentes pour le stress oxydatif.
“La peroxydation des lipides est une caractéristique commune du stress oxydatif, et nous avons constaté que ces personnes avaient moins d’oxydation de leurs lipides dans le sang”, a-t-il ajouté. “Cela est conforme à toutes les recherches fondamentales antérieures qui ont été effectuées avec ces polyphénols.
– L’étude
Dans l’étude, les chercheurs ont écrit que trois composés clés qui réduisent l’inflammation augmentaient après la consommation d’huile d’olive extra vierge, “suggérant une plus grande capacité à moduler l’inflammation systémique par rapport à l’huile d’olive”.
“L’oléocanthal et l’oléacéine pourraient être les médiateurs de ce dernier effet, car leurs actions anti-inflammatoires sont bien documentées”, ont ajouté les chercheurs.
L’obésité est un état caractérisé par une inflammation de bas niveau et un stress oxydatif. Bien qu’il y ait encore des désaccords, Bermúdez a déclaré qu’il y a un consensus croissant sur le fait que le stress oxydatif précède le développement de l’inflammation.
“Cette inflammation de bas grade est liée à la résistance à l’insuline. “La résistance à l’insuline est liée au fait que les cellules bêta ne produisent pas suffisamment d’insuline, ce qui entraîne une hyperglycémie et, plus tard, un état dans lequel l’organisme ne peut pas contrôler les niveaux de glucose dans le sang.
“Le stress oxydatif et l’inflammation favorisent toutes ces maladies”, ajoute M. Bermúdez. “Si vous consommez ces composés dans l’huile d’olive extra vierge, nous avons émis l’hypothèse que vous pouvez améliorer votre état et prévenir le développement du diabète. Dans une certaine mesure, c’est ce que nous avons constaté.
Cependant, Bermúdez a reconnu plusieurs limites à l’étude qui devraient être améliorées par des recherches ultérieures, notamment la taille de l’échantillon plus petite que prévu et la période relativement courte, qui ont empêché les chercheurs de suivre l’évolution clinique des patients.
“Si nous pouvions suivre ces patients plus longtemps, je pense que nous constaterions moins de diabète, moins d’obésité et une meilleure santé générale”, a-t-il déclaré.